Kuskus z kurczakiem w pomidorach

Dzisiaj mam dla Was przepis na szybki, pożywny obiadek :) Bardzo prosty w przygotowaniu, nawet dla tych, którzy na co dzień nie gotują :D

Kuskuks z kurczakiem w pomidorach

3 porcje

1 szkl kaszy kuskus
2 mniejsze filety z kurczaka (ok. 40 dkg)
2 większe pomidory lub puszka pomidorów bez skórki (dobrej jakości)
1 średnia cebulka
2 łyżeczki śmietankowego serka kanapkowego (np. Delikate z Biedronki)
pietruszka
olej, sól, pieprz, cukier, słodka papryka






















fileta kroimy w kostkę 1 x 1 cm, solimy, pieprzymy, posypujemy słodką papryką, mieszamy, odstawiamy na ok. 30 minut

pomidory parzymy, zdejmujemy skórkę, wykrawamy twarde części oraz nadmiar pestek, kroimy w kostkę

cebulkę kroimy w kostkę

rozgrzewamy 2 łyżki oleju na patelni, wrzucamy cebulkę, szklimy, następnie dodajemy pomidory, dusimy, gdy pomidory będą miękkie i powstanie nam sos doprawiamy do smaku solą, pieprzem, słodką papryką i odrobiną cukru

przekładamy do garnka, dodajemy serek kanapkowy i dokładnie mieszamy

na patelnię z sosu pomidorowego wrzucamy fileta, smażymy do miękkości

kaszę kuskus zalewamy osolonym wrzątkiem, tak aby woda sięgała około 0,5cm ponad kaszę, przykrywamy, odstawiamy na 5 minut, mieszamy, dodajemy do sosu wraz z usmażonym filetem, mieszamy, posypujemy pietruszką :)

smacznego!